Penulis
Manfaat brokoli untuk daya ingat kini semakin mendapat perhatian para ahli gizi. Tidak hanya dikenal sebagai sayuran pelengkap menu sehat, brokoli terbukti memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsi memori.
Mengutip laman Eating Well, ahli gizi Lisa R. Young, Ph.D., RDN, CDN/LDN, menjelaskan bahwa brokoli mengandung lutein, antioksidan yang dikaitkan langsung dengan ketajaman berpikir dan peningkatan daya ingat.
“Brokoli kaya akan antioksidan dan senyawa kuat yang melindungi sel-sel otak dari peradangan dan stres oksidatif, dua faktor utama yang memicu penurunan fungsi kognitif,” jelas Young.
Selain lutein, brokoli juga mengandung asam folat (vitamin B9) yang berperan penting dalam mendukung kesehatan otak dan sistem saraf. Asupan folat yang cukup diketahui membantu menjaga fungsi kognitif, terutama seiring bertambahnya usia.
🥦 Konsumsi Rutin untuk Kesehatan Otak
Young merekomendasikan konsumsi brokoli secara rutin sepanjang minggu untuk membantu mempertahankan daya ingat dan konsentrasi. Manfaat brokoli untuk daya ingat juga dapat ditingkatkan dengan mengombinasikannya bersama sayuran silangan lain, seperti kembang kol dan kubis, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung dan otak.
❄️ Tips Menyimpan Brokoli agar Tetap Segar
Untuk menjaga kualitas nutrisinya, brokoli sebaiknya disimpan dalam wadah yang memungkinkan sirkulasi udara dan ditempatkan di lemari pendingin. Wadah yang terlalu tertutup dapat menyebabkan kelembapan berlebih, sehingga brokoli cepat berlendir dan berubah warna.
Dikutip dari timesindonesia.com
