Penulis
Blue matcha adalah minuman sehat yang sedang populer, berbeda dari green matcha karena tidak berasal dari daun teh, melainkan dari bunga telang yang berwarna biru alami. Pigmen biru disebut antosianin, kaya antioksidan yang baik untuk tubuh.
Keunggulan blue matcha antara lain bebas kafein, larut dalam air, dan mudah diseduh, cocok untuk mereka yang sensitif kafein. Blue matcha juga dipercaya memiliki berbagai manfaat, seperti meredakan lelah mata, meningkatkan kesehatan kulit, anti-penuaan, serta mendukung pertumbuhan rambut.
Selain diminum, ekstrak bunga telang juga digunakan secara tradisional di Thailand sebagai sampo herbal. Warna birunya yang unik membuat blue matcha populer di media sosial, menjadi alternatif sehat sekaligus estetis dibanding green matcha.
Dikutip dari RRI.co.id
